Chicken Dumpling Soup
           
    3 lbs chicken       
    1 rib celery       
    1 sm onion chopped       
    1 tsp season salt       
    cook above 1 hr to make stock       
           
    1 T parsley       
    1/4 c uncooked rice       
    1 c chopped celery       
    1 c chopped carrots       
    1 c shredded carrots       
    2 bouillon cubes       
    pepper to taste       
    combine above chicken and simmer 30 min       
           
    Dumpling dough       
    2 eggs       
    1/4 tsp salt       
    2 T water       
    1 - 1 1/4 c flour       
    prepare and pour into soup       
    simmer 5 min